پرش به محتوای اصلی

فصل 03 (علوم تجربی هفتم)

بخشی از بانک سؤال طبقه‌بندی‌شده‌ی این مبحث در کوئیز سنتر — رایگان و بدون نیاز به ثبت‌نام

خلاصه‌ی درسنامه

این خلاصه‌ی 30 درصدی درسنامه اصلی است. متن کامل با همه‌ی نکته‌ها، مثال‌های حل‌شده و جمع‌بندی، با ثبت‌نام رایگان در دسترست قرار می‌گیرد.

فصل 03 (علوم تجربی هفتم)

این فصل جواب یک سؤال بزرگ را می‌دهد: همه‌ی چیزهای دنیا از چه ساخته شده‌اند؟ پاسخ کوتاه است — از اتم.

ماده و اتم

ماده یعنی هر چیزی که جرم و حجم دارد. سنگ، آب، هوا، بدن تو — همه ماده‌اند.

اتم ریزترین ذره‌ی سازنده‌ی مواد است. آن‌قدر کوچک است که با چشم و حتی میکروسکوپ‌های معمولی دیده نمی‌شود؛ در برشِ عرضیِ یک ورقه‌ی آلومینیمی به قطر یک تار مو، حدود ۲۰۰٬۰۰۰ اتم جا می‌گیرد.

پس دانشمندان چطور آن را مطالعه کرده‌اند؟ با مشاهده‌ی غیرمستقیم — یعنی از روی رفتار و اثرهای چیزی، درباره‌اش نتیجه بگیریم، بدون اینکه مستقیم ببینیمش. (مثل اینکه با پرت‌کردن تیله به یک جعبه‌ی بسته بفهمی داخلش چه شکلی است.)

عنصر، مولکول، ترکیب

این سه واژه ستون فقرات فصل‌اند؛ تفاوتشان را خوب بگیر:

واژه تعریف مثال
عنصر ماده‌ای که فقط از یک نوع اتم ساخته شده آهن، طلا، کربن، گوگرد
مولکول ذره‌ای که از پیوندِ دو یا چند اتم ساخته می‌شود آب، گاز کلر، متان
ترکیب ماده‌ای که از چند نوعِ متفاوتِ اتم ساخته شده آب، نمک خوراکی، قند

تمام مواد جهان از حدود ۹۰ نوع اتم (عنصر طبیعی) ساخته شده‌اند — درست مثل اینکه همه‌ی کلمه‌های فارسی از ۳۲ حرف الفبا ساخته می‌شوند. برای همین اسم فصل «الفبای مواد» است.

چند نمونه‌ی مولکول: مولکول آب ۳ اتم دارد (۲ هیدروژن + ۱ اکسیژن)، کربن‌دی‌اکسید ۳ اتم (۱ کربن + ۲ اکسیژن) و گاز کلر ۲ اتم. چون اتم دیده نمی‌شود، برای نمایشش از مدل گلوله‌ای استفاده می‌کنیم و هر رنگ نشان‌دهنده‌ی یک نوع اتم است.

بیشتر مواد اطراف ما (خوراک، پوشاک، دارو، چوب، کاغذ) ترکیب هستند، نه عنصر. فقط تعداد کمی از عنصرها مثل طلا، اکسیژن، نیتروژن، کربن و گوگرد در طبیعت به‌صورت آزاد پیدا می‌شوند.

فلز و نافلز

عنصرها به دو گروه بزرگ تقسیم می‌شوند:

ویژگی فلز نافلز
ظاهر براق بی‌جلا
رسانایی برق و گرما رسانا نارسانا (اکثراً)
چگالی اغلب زیاد اغلب کم
شکل‌پذیری چکش‌خوار شکننده (در جامدها)
حالت در دمای اتاق اکثراً جامد (جیوه مایع است) جامد، مایع یا گاز
نمونه آهن، مس، آلومینیم، نقره، طلا کربن، گوگرد، اکسیژن، کلر

چرا فلزها رسانای خوبی هستند؟ چون در فلزها بعضی الکترون‌ها آزادانه بین اتم‌ها جابه‌جا می‌شوند؛ همین حرکتِ آزاد، برق و گرما را منتقل می‌کند. نافلزها معمولاً چنین الکترون‌های آزادی ندارند.

داخل اتم چه خبر است؟

خودِ اتم هم از سه ذره‌ی کوچک‌تر ساخته شده:

ذره بار الکتریکی محل
پروتون مثبت (++) هسته
نوترون خنثی (۰) هسته
الکترون منفی (-) اطرافِ هسته

تعدادِ این ذره‌ها در هر عنصر فرق می‌کند و همین تفاوت است که اتم‌ها را از هم جدا می‌کند. مثلاً اتم کربن ۶ پروتون، ۶ نوترون و ۶ الکترون دارد و اتم اکسیژن ۸ تا از هرکدام.

نکته‌ی فراتر: اتم‌های یک عنصر می‌توانند تعداد نوترونِ متفاوتی داشته باشند؛ به این‌ها ایزوتوپ می‌گویند و همین باعث می‌شود جرم اتم‌های یک عنصر کمی با هم فرق کند.

حالت‌های ماده و نقش گرما

ویژگی جامد مایع گاز
شکل ثابت شکل ظرف شکل ظرف
حجم معین معین معین ندارد
فاصله‌ی ذرات کم متوسط زیاد
تراکم‌پذیری خیلی کم کم زیاد

گاز را می‌شود فشرده کرد چون فاصله‌ی بین ذراتش زیاد است و با فشار به هم نزدیک می‌شوند؛ در جامد و مایع این فضای خالی تقریباً وجود ندارد.

وقتی ماده گرما می‌گیرد، انرژی و جنبشِ ذرات بیشتر می‌شود، فاصله‌شان زیاد می‌شود و در نهایت حالت ماده عوض می‌شود:

جامدگرمامایعگرماگاز\text{جامد} \xrightarrow{\text{گرما}} \text{مایع} \xrightarrow{\text{گرما}} \text{گاز}

به زیادشدنِ حجمِ ماده هنگام گرم‌شدن انبساط حرارتی می‌گویند و شدتش این‌گونه است:

گاز>مایع>جامد\text{گاز} > \text{مایع} > \text{جامد}

آب هر سه حالت را در طبیعت دارد: یخ، آب، بخار. نکته این است که مولکول‌ها در هر سه حالت یکی هستند؛ فقط فاصله و آرایششان فرق می‌کند.

اشتباه‌های رایج

  • یکی گرفتن اتم و مولکول. اتم کوچک‌ترین واحد است؛ مولکول از پیوندِ دو یا چند اتم ساخته می‌شود.
  • «همه‌ی فلزها جامدند». جیوه در دمای اتاق مایع است، ولی کاملاً فلز است.
  • «همه‌ی نافلزها گازند». کربن و گوگرد جامدند. فلز/نافلز به رسانایی و ظاهر ربط دارد، نه به حالت فیزیکی.
  • «با گرما خودِ ذره‌ها بزرگ می‌شوند». نه — اندازه‌ی هر ذره ثابت است؛ فقط جنبش و فاصله‌شان بیشتر می‌شود.
  • «دودِ سفیدِ بالای کتری بخار آب است». بخار آب نامرئی است؛ آنچه می‌بینی قطره‌های ریزِ آبِ مایع است که از سردشدنِ بخار درست شده.
  • «ذوب یعنی تبدیل به گاز». ذوب = جامد به مایع. تبدیل مایع به گاز اسمش تبخیر است.

نمونه سؤال با پاسخ

سؤال: کدام‌یک از موارد زیر یک «ترکیب» است؟
۱) گاز اکسیژن (O₂) ۲) طلای خالص ۳) نمک خوراکی (سدیم کلرید) ۴) گاز نیتروژن

پاسخ: گزینه‌ی ۳. گاز اکسیژن و گاز نیتروژن هرچند مولکولِ دواتمی‌اند، هرکدام فقط از یک نوع اتم ساخته شده‌اند، پس عنصرند. طلای خالص هم فقط اتم طلا دارد، پس عنصر است. اما نمک خوراکی از دو نوع اتم (سدیم و کلر) ساخته شده و همین آن را ترکیب می‌کند. یادت باشد معیارِ تشخیص، تعداد نوعِ اتم است، نه تعداد اتم‌ها و نه پیچیدگیِ اسم ماده.

جمع‌بندی

  • اتم = ریزترین ذره‌ی سازنده‌ی ماده؛ فقط با مشاهده‌ی غیرمستقیم شناخته می‌شود
  • عنصر = یک نوع اتم | ترکیب = چند نوع اتم | مولکول = پیوندِ دو یا چند اتم
  • حدود ۹۰ عنصر طبیعی، الفبای همه‌ی مواد جهان‌اند
  • پروتون و نوترون در هسته، الکترون اطراف هسته
  • بیشترین فاصله‌ی ذرات در گاز است ← گاز تراکم‌پذیر است
  • گرما ← جنبش بیشتر ← انبساط ← تغییر حالت

نمونه تست

پاسخنامه‌ی تحلیلی سه‌بخشی برای هر سؤال

  • چرا گزینه‌ی درست، درست است
  • چرا هر گزینه‌ی دیگر غلط است
  • تله‌ی تستی‌ای که باید بشناسی

1. یک اتم از عنصر X دارای 6 پروتون و 6 نوترون است. یک اتم از عنصر Y دارای 8 پروتون و 8 نوترون است. کدام گزینه در مورد نسبت تعداد الکترون‌های این دو اتم در حالت خنثی درست است؟

  • اتم X و Y هر دو تعداد الکترون برابر با تعداد نوترون دارند و نسبت الکترون‌ها 3 به 4 است.
  • اتم X و Y هر دو تعداد الکترون برابر با عدد جرمی دارند و نسبت الکترون‌ها 1 به 1 است.
  • اتم X و Y هر دو تعداد الکترون برابر با تعداد پروتون دارند و نسبت الکترون‌ها 4 به 3 است.
  • اتم X و Y هر دو تعداد الکترون برابر با تعداد پروتون دارند و نسبت الکترون‌ها 3 به 4 است.

پاسخنامه‌ی تحلیلی

«اتم X و Y هر دو تعداد الکترون برابر با تعداد پروتون دارند و نسبت الکترون‌ها 3 به 4 است.» درست است چون در حالت خنثی تعداد الکترون برابر پروتون است (X: 6e، Y: 8e) و نسبت 6 به 8 برابر 3 به 4 است. «اتم X و Y هر دو تعداد الکترون برابر با تعداد نوترون دارند و نسبت الکترون‌ها 3 به 4 است.» رد می‌شود زیرا الکترون با نوترون برابر نیست (X: 6e vs 8n, Y: 8e vs 8n). «اتم X و Y هر دو تعداد الکترون برابر با عدد جرمی دارند و نسبت الکترون‌ها 1 به 1 است.» رد می‌شود چون عدد جرمی X=12 و Y=16 است که با الکترون برابر نیست. «اتم X و Y هر دو تعداد الکترون برابر با تعداد پروتون دارند و نسبت الکترون‌ها 4 به 3 است.» رد می‌شود چون نسبت 6 به 8 است نه 8 به 6. تلهٔ تستی این سؤال این است که دانش‌آموز ممکن است اشتباهاً تعداد الکترون را با نوترون یا عدد جرمی برابر بداند یا نسبت را معکوس بگیرد.

2. یک قطعه یخ را در دمای ۵- درجه سلسیوس به آرامی حرارت می‌دهیم تا به دمای ۱۲۰ درجه سلسیوس برسد. در طی این فرایند، کدام پدیده به ترتیب رخ می‌دهد؟

  • افزایش دما → ذوب → افزایش دما → تبخیر → افزایش دما
  • افزایش دما → ذوب → تبخیر → افزایش دما
  • ذوب → افزایش دما → تبخیر → افزایش دما
  • ذوب یخ → تبخیر آب → افزایش دمای بخار

پاسخنامه‌ی تحلیلی

«افزایش دما → ذوب → افزایش دما → تبخیر → افزایش دما» درست است چون ابتدا یخ تا ۰ درجه گرم می‌شود (افزایش دما)، سپس ذوب می‌شود (دمای ثابت)، سپس آب تا ۱۰۰ درجه گرم می‌شود، سپس تبخیر در دمای ثابت، و در نهایت بخار تا ۱۲۰ درجه گرم می‌شود. «ذوب یخ → تبخیر آب → افزایش دمای بخار» رد می‌شود زیرا مراحل افزایش دما را نادیده گرفته است. «افزایش دما → ذوب یخ → تبخیر آب → افزایش دمای بخار» رد می‌شود زیرا پس از ذوب یک مرحله افزایش دما تا جوش وجود دارد. «ذوب → افزایش دما → تبخیر → افزایش دما» رد می‌شود زیرا قبل از ذوب نیز افزایش دما داریم. تلهٔ تستی این سؤال این است که دانش‌آموز فراموش کند در هنگام تغییر حالت دما ثابت می‌ماند و قبل از هر تغییر حالت، دمای ماده افزایش می‌یابد.

3. سه ظرف یکسان که به ترتیب کاملاً با آب مایع، روغن مایع و گاز نیتروژن پر شده‌اند را به طور یکسان گرم می‌کنیم. کدام گزینه دربارهٔ افزایش حجم آن‌ها درست است؟ (انبساط ظرف ناچیز است)

  • افزایش حجم آب از روغن بیشتر است.
  • افزایش حجم گاز نیتروژن از آب و روغن بیشتر است.
  • افزایش حجم آب و روغن برابر است.
  • افزایش حجم روغن از گاز نیتروژن بیشتر است.

پاسخنامه‌ی تحلیلی

«افزایش حجم گاز نیتروژن از آب و روغن بیشتر است» درست است زیرا گازها ضریب انبساط حجمی بسیار بیشتری نسبت به مایعات دارند. «افزایش حجم آب از روغن بیشتر است» رد می‌شود زیرا ضریب انبساط حجمی آب و روغن متفاوت است و روغن معمولاً ضریب بیشتری دارد. «افزایش حجم آب و روغن برابر است» رد می‌شود زیرا ضریب انبساط آن‌ها متفاوت است. «افزایش حجم روغن از گاز نیتروژن بیشتر است» رد می‌شود زیرا انبساط گازها بسیار بیشتر از مایعات است. تلهٔ تستی این سؤال این است که دانش‌آموز گمان کند همه مایعات به یک اندازه منبسط می‌شوند و تفاوت انبساط بین مایع و گاز را نادیده بگیرد.

4. یک تکه یخ در دمای 10C-10^\circ\text{C} را در ظرف دربسته‌ای قرار داده و به آرامی گرم می‌کنیم تا کاملاً به بخار آب تبدیل شود. در کدام مرحله فاصلهٔ بین مولکول‌ها بیش از همه افزایش می‌یابد؟

  • هنگام تبخیر آب مایع به بخار (مایع به گاز)
  • هنگام گرم شدن بخار از 100C100^\circ\text{C} به بالاتر
  • هنگام ذوب یخ و تبدیل‌شدن آن به آب مایع
  • گرم شدن آب مایع از 0C0^\circ\text{C} تا 100C100^\circ\text{C}

پاسخنامه‌ی تحلیلی

«هنگام تبخیر آب مایع به بخار (مایع به گاز)» درست است زیرا در تغییر فاز از مایع به گاز، فاصله بین مولکول‌ها به طور چشمگیری افزایش می‌یابد. «هنگام ذوب یخ و تبدیل‌شدن آن به آب مایع» رد می‌شود زیرا افزایش فاصله در ذوب نسبت به تبخیر ناچیز است. «گرم شدن آب مایع از 0C0^\circ\text{C} تا 100C100^\circ\text{C}» رد می‌شود زیرا فقط انبساط کوچکی رخ می‌دهد. «هنگام گرم شدن بخار از 100C100^\circ\text{C} به بالاتر» رد می‌شود اگرچه بخار با دما منبسط می‌شود اما تغییر فاز از مایع به گاز افزایش بسیار بیشتری دارد. تلهٔ تستی این سؤال این است که دانش‌آموز فکر کند گرم کردن گاز بیشترین افزایش فاصله را ایجاد می‌کند یا تغییر فاز ذوب را بزرگ‌ترین تغییر بداند.

5. یک اتم خنثی از عنصر X دارای 1212 پروتون و 1212 نوترون است. اگر این اتم دو الکترون از دست بدهد، چه تغییری می‌کند؟

  • تعداد نوترون‌های آن به 1010 کاهش می‌یابد.
  • بار الکتریکی آن مثبت می‌شود.
  • این اتم به اتم عنصر دیگری تبدیل می‌شود.
  • تعداد پروتون‌های آن به 1010 کاهش می‌یابد.

پاسخنامه‌ی تحلیلی

«بار الکتریکی آن مثبت می‌شود.» درست است زیرا با از دست دادن دو الکترون، تعداد پروتون‌ها (1212) از الکترون‌ها (1010) بیشتر می‌شود و اتم دارای بار مثبت می‌گردد. «تعداد پروتون‌های آن به 1010 کاهش می‌یابد.» رد می‌شود چون تعداد پروتون‌ها در هسته تغییر نمی‌کند. «تعداد نوترون‌های آن به 1010 کاهش می‌یابد.» رد می‌شود چون نوترون‌ها نیز تغییری نمی‌کنند. «این اتم به اتم عنصر دیگری تبدیل می‌شود.» رد می‌شود چون هویت عنصر به تعداد پروتون‌ها وابسته است و آن تغییری نکرده است. تلهٔ تستی این سؤال این است که دانش‌آموز ممکن است گمان کند با تغییر تعداد الکترون‌ها، نوع عنصر عوض می‌شود، در حالی که تنها تغییر تعداد پروتون‌ها عنصر را تغییر می‌دهد.

مباحث مرتبط

ادامه‌ی این مبحث رو ببین

با ثبت‌نام رایگان، به بانک کامل سؤال، شبیه‌ساز کنکور و تحلیل پیشرفت دسترسی داری

ثبت‌نام رایگان