فصل 08 (علوم تجربی نهم)
مفهوم فشار
فشار نشان میدهد یک نیرو چقدر روی سطح متمرکز شده است:
فشار به پاسکال ()، نیرو به نیوتون و مساحت به متر مربع است، و .
فشار همان نیرو نیست. با نیروی یکسان، سطح کوچکتر یعنی فشار بیشتر و سطح بزرگتر یعنی فشار کمتر. مثال: قطعهای به وزن روی سطح فشار میآورد، ولی همان قطعه روی سطح فشار — با نصف شدن سطح، فشار دو برابر شد.
برای کم کردن فشار سطح تماس را بزرگ میکنیم (کفش اسکی، واشر زیر پیچ، پایهٔ یکپارچهٔ ساختمان) و برای زیاد کردن آن سطح را کوچک میکنیم (نوک پونز، تیغهٔ چاقو، گلمیخ کفش فوتبال، سوزن).
فشار در مایعها
در بطری سوراخدار، آب از سوراخ پایینتر با شدت بیشتری فوران میکند. نتیجه:
فشار مایع در یک نقطه به عمق آن نقطه از سطح آزاد، جنس مایع (چگالی) و فشار جوّ روی سطح مایع بستگی دارد — و به شکل و حجم ظرف بستگی ندارد.
در یک مایع، فشار در نقاط همتراز همیشه یکسان است. به همین دلیل در ظرفهای مرتبط، مایع آنقدر جریان مییابد تا سطح آزادش در همهٔ لولهها برابر شود. کاربرد مستقیم: مخزن آب شهری را بلند میسازند تا فشار لازم به ساختمانها برسد؛ در ساختمانهای بلند از تلمبه کمک میگیرند.
اصل پاسکال
اگر به بخشی از یک مایع محصور فشار وارد کنیم، این فشار بدون کاهش به همهٔ قسمتهای مایع و دیوارههای ظرف منتقل میشود.
در ترمز هیدرولیکی، فشار پدال از راه روغن ترمز به پیستونها و کفشکها میرسد و خودرو را کند میکند. در بالابر هیدرولیکی (جک تعمیرگاه) چون فشار در دو پیستون برابر است:
پس با نیروی کوچک روی پیستون کوچک، نیروی بزرگی روی پیستون بزرگ میسازیم — اما انرژی رایگان تولید نمیشود.
فشار در گازها
گازها هم فشار دارند. در آزمایش قوطی حلبی: با گرم کردن، بخار آب جای هوا را میگیرد؛ درب را میبندیم؛ با سرد شدن بخار تقطیر میشود و فشار داخل افت میکند؛ حالا فشار بیرون بیشتر است و قوطی را از بیرون له میکند.
هوا تا صدها کیلومتر بالاتر از سطح زمین وجود دارد؛ هرچه بالاتر برویم هوا رقیقتر و فشار کمتر میشود، پس فشار هوا در کوهستان کمتر از ساحل است.
فشارسنج توریچلی: لولهٔ شیشهایِ پر از جیوه را وارونه در ظرف جیوه میگذاریم؛ جیوه آنقدر پایین میآید تا فشارش با فشار هوا برابر شود. ارتفاع ستون جیوه معیار فشار هواست و در سطح دریا حدود ۷۶ سانتیمتر است. بالای ستون جیوه تقریباً خلأ است.
نی آبمیوه: با مکیدن، فشار داخل نی کم میشود و فشار هوای بیرون مایع را به بالا هُل میدهد — نه اینکه خلأ آن را بکشد.
بنوموسی: سه برادر ایرانی قرن سوم هجری که کتاب الحیل آنها پیشگام مهندسی مکانیک بود؛ طرح کأس العدل آنها بر پایهٔ اختلاف فشار و فشار جو کار میکند.
فراتر از کتاب
- فرمول دقیق فشار مایع: $$ که چگالی، شتاب گرانش و عمق است. فشار کل در عمق مایع، فشار جو را هم شامل میشود: $$
- بهازای هر ۱۰ متر عمق در دریا، فشار حدود بیشتر میشود.
- مبادلهٔ نیرو با مسافت: اگر پیستون بزرگ برابر پیستون کوچک باشد، نیرو برابر میشود ولی جابهجایی برابر — برای همین جک را باید چند بار پمپ کرد.
- فشار جو با ارتفاع نمایی کم میشود، نه خطی.
- نیمکرههای ماگدبورگ (۱۶۵۴): داخل دو نیمکرهٔ بههمچسبیده را خلأ کردند و حتی دو گروه اسب نتوانستند جدایشان کنند.
نمونهٔ کامل
سؤال. در یک بالابر هیدرولیکی سطح پیستون کوچک و پیستون بزرگ است. اگر پیستون کوچک را با نیروی به اندازهٔ پایین ببریم، پیستون بزرگ چه نیرویی میدهد و چقدر جابهجا میشود؟
پاسخ: از برابری فشارها:
$$F_2 = F_1 \times \frac{A_2}{A_1} = 40 \times \frac{25}{5} = 200\ N
$$ و چون حجم مایع جابهجاشده در دو طرف برابر است ():
$$d_2 = 10 \times \frac{5}{25} = 2\ cm
$$ نیرو ۵ برابر شد و جابهجایی به همان نسبت ۵ برابر کم شد — دقیقاً طبق بقای انرژی.
تلههای رایج
- فشار و نیرو یکی نیستند؛ یکای فشار و یکای نیروست.
- ظرف بزرگتر یا مایع بیشتر، فشار ته ظرف را زیاد نمیکند؛ فقط عمق و چگالی مهماند.
- نی و قوطی حلبی هر دو با فشار هوای بیرون کار میکنند، نه با «کشش خلأ».
- بالای ستون جیوهٔ توریچلی هوا نیست، خلأ است.