دما و گرما
چرا دریاچهها از بالا یخ میزنند؟
آب در بازهٔ تا رفتاری غیرعادی دارد: با افزایش دما، برخلاف اغلب مواد، حجمش کم و چگالیاش زیاد میشود. بیشترین چگالی آب () درست در رخ میدهد. به همین دلیل آب سردتر از بالا میماند و یخ ابتدا روی سطح دریاچه تشکیل میشود، نه در عمق — و همین موضوع حیات آبزیان را در زمستان حفظ میکند.
مقیاسهای دما
تغییر دما در کلوین و سلسیوس همیشه برابر است؛ صفر مطلق () پایینترین دمای ممکن است.
انبساط گرمایی
برای جامدها . اگر ورقهای سوراخدار گرم شود، سوراخ هم مثل خودِ ماده بزرگتر میشود. با افزایش دما جرم ثابت میماند اما حجم زیاد میشود، پس چگالی کم میشود: .
گرما، ظرفیت گرمایی و تعادل گرمایی
گرما انرژیِ در حال انتقال بر اثر اختلاف دماست، نه انرژی ذخیرهشده در جسم:
گرمای ویژهٔ آب () بزرگترین مقدار در میان مواد معمول است؛ به همین دلیل آب خنککننده و تنظیمکنندهٔ دمای خوبی است. وقتی چند جسم با هم به تعادل میرسند: — جسمی که گرما میگیرد و جسمی که از دست میدهد .
تغییر حالت ماده
در طول ذوب یا جوش، دما ثابت میماند چون گرما صرف شکستن پیوندها میشود، نه بالا بردن دما:
برای اکثر مواد (برای آب حدود ۶.۷ برابر) — یعنی تبخیر کردن یک ماده از ذوب کردنش پرانرژیتر است.
قوانین گازها
| قانون | رابطه | شرط ثابت |
|---|---|---|
| شارل | فشار | |
| گیلوساک | حجم | |
| بویل | دما | |
| گاز آرمانی | — |
در قانون گاز آرمانی، دما حتماً باید برحسب کلوین باشد و باید از فشار مطلق () استفاده کرد، نه فشار پیمانهای که فشارسنجهای معمولی نشان میدهند.
انتقال گرما
سه روش: رسانش (ارتعاش اتمی، نیاز به محیط)، همرفت (جابجایی سیال) و تابش (امواج الکترومغناطیسی، بدون نیاز به محیط). در فلزات، الکترونهای آزاد هم رسانش گرمایی و هم الکتریکی را انجام میدهند — به همین دلیل این دو در فلزات همبستهاند.
یک مثال ترکیبی
برای گرم کردن یخ از دمای (زیر صفر) تا تبدیل کامل به بخار، باید چهار مرحله را جدا جدا حساب کرد و با هم جمع بست:
در مسائل مخلوط یخ با آب داغ، اول فرض کنید همهٔ یخ ذوب میشود؛ اگر گرما کافی نبود، دمای تعادل میشود و بخشی از یخ باقی میماند.
نکات کنکوری طلایی
- جرم در تغییر دما و تغییر حالت همیشه ثابت است؛ فقط حجم و چگالی تغییر میکنند.
- برای «چند برابر شدن طول»، از استفاده کنید، نه فقط از .
- انبساط حجمی مایعات معمولاً بسیار بزرگتر از ظرف جامد است؛ در مسائل سرریز مایع، انبساط ظرف را میتوان نادیده گرفت مگر خلافش گفته شود.