گرما (هنر)
لعابِ سفال چرا هنگامِ سردشدن ترک میخورد؟ چون لعاب و بدنه به یک اندازه جمع نمیشوند. شیشهگر هم قطعه را به همین دلیل آرام سرد میکند. سرنخِ هر دو یک چیز است: انبساطِ گرمایی.
انبساطِ گرمایی
با گرمشدن، ابعادِ جسم بزرگتر میشود:
ادامهٔ فرمول را افقی ببینادامهٔ فرمول را افقی ببینبرای جامدها ادامهٔ فرمول را افقی ببین؛ برای مایعها ادامهٔ فرمول را افقی ببین را باید از جدول خواند و معمولاً از جامدها بسیار بزرگتر است. خودِ ادامهٔ فرمول را افقی ببین عددِ بسیار کوچکی است: فولاد ادامهٔ فرمول را افقی ببین و آلومینیوم ادامهٔ فرمول را افقی ببین بر درجهٔ سلسیوس.
نکتهٔ خلافِ شهود: اگر ورقهای سوراخ داشته باشد و گرم شود، سوراخ هم بزرگتر میشود — انگار از همان جنسِ ورقه پر بوده است.
چون جرم ثابت میماند و حجم زیاد میشود، چگالی کم میشود:
ادامهٔ فرمول را افقی ببیناستثنای آب: بین ادامهٔ فرمول را افقی ببین تا ادامهٔ فرمول را افقی ببین با گرمشدن حجم کم و چگالی زیاد میشود و بیشترین چگالیِ آب در ادامهٔ فرمول را افقی ببین است. به همین دلیل دریاچهها از بالا یخ میزنند، نه از پایین، و آبزیان زنده میمانند.
دما و مقیاسها
ادامهٔ فرمول را افقی ببینتغییرِ دما در کلوین و سلسیوس یکی است، پس در مسائلِ ادامهٔ فرمول را افقی ببین فرقی نمیکند از کدام مقیاس استفاده کنی. صفرِ مطلق (ادامهٔ فرمول را افقی ببین K) پایینترین دمای ممکن است.
گرما و گرمای ویژه
گرما انرژی در حالِ انتقال بر اثرِ اختلافِ دماست، نه انرژیِ ذخیرهشده در جسم.
ادامهٔ فرمول را افقی ببینیکای گرما ژول است و ادامهٔ فرمول را افقی ببین. گرمای ویژهٔ آب (ادامهٔ فرمول را افقی ببین ژول بر کیلوگرمدرجه) از موادِ معمولِ دیگر بزرگتر است و همین آب را خنککننده و تنظیمکنندهٔ خوبِ دما میکند.
تعادلِ گرمایی: وقتی اجسامی با دماهای متفاوت در تماس باشند، مجموعِ گرماها صفر میشود:
ادامهٔ فرمول را افقی ببینجسمی که گرما میگیرد ادامهٔ فرمول را افقی ببین و جسمی که از دست میدهد ادامهٔ فرمول را افقی ببین. اگر ظرفیتِ گرماییِ ظرفِ گرماسنج داده شده باشد، سهمِ آن را هم در معادله بیاور.
تغییرِ حالت
در ذوب و جوش دما ثابت میماند؛ گرما صرفِ شکستنِ پیوندها میشود نه بالا بردنِ دما:
ادامهٔ فرمول را افقی ببینبرای بیشترِ مواد ادامهٔ فرمول را افقی ببین؛ در آب ادامهٔ فرمول را افقی ببین و ادامهٔ فرمول را افقی ببین کیلوژول بر کیلوگرم، یعنی نزدیک به هفت برابر. در مسائلِ ترکیبی، گرمکردن و تغییرِ حالت را مرحلهبهمرحله جمع بزن؛ در مخلوطِ یخ و آبِ داغ هم اول بررسی کن گرما برای ذوبِ کلِ یخ کافی هست یا نه.
قوانینِ گازها
ادامهٔ فرمول را افقی ببینو رابطهٔ کلیِ گازِ آرمانی:
ادامهٔ فرمول را افقی ببیندما در این روابط حتماً باید کلوین باشد و فشار باید مطلق باشد، نه پیمانهای:
ادامهٔ فرمول را افقی ببینسه راهِ انتقالِ گرما
رسانش با ارتعاشِ اتمها و در فلزها با الکترونهای آزاد. همرفت با جابهجاییِ خودِ مادهٔ سیال. تابش با امواجِ الکترومغناطیسی، که به هیچ محیطی نیاز ندارد؛ گرمایی که از دهانهٔ کوره روی صورت حس میکنی از همین راه میرسد.